Šípkový čaj, Domácí čaje
Šípkový čaj, Čaj ze šípků, Růže šípková, Rosa canina, květ, list

ŠÍPKOVÝ ČAJ

Domácí čaj ze šípků



Růže šípková - Rosa canina

Hojný keř rostoucí na okrajích lesů, stráních a mezích. Často se v houštinách nachází společně s keři planých trnek. Kvete v červnu a červenci. Plody dozrávají v září a říjnu. Plody šípků sbíráme, stejně jako ostatní bylinky, nejlépe za suchého a slunečného počasí. Obsah nejdůležitější účinné látky vitamínu C je v plodech nejvyšší v době zralosti, kdy už jsou plody plně vybarvené a tvrdé. Plody šípků po dozrání postupně ztrácejí obsah vitamínů a jiných účinných látek. Nevhodným způsobem sušení a skladování také výrazně klesá obsah užitečných látek.

Růže šípková, Rosa canina, květ a list
Růže šípková květ - Rosa canina flos

Proč pít šípkový čaj a s čím nám může pomoci

Šípkový čaj je především ideální pro celkové posílení organismu, jelikož obsahuje vitamín C. Je účinný při nachlazení, zánětech ledvin a močového měchýře a krvácení dásní. Nejsou známy žádné nežádoucí účinky při běžném užití.

Šípkový čaj je zdravý a osvěžující nápoj ze sušených plodů šípků
Šípkový čaj je lahodný a zdravý. V létě šípkový čaj osvěží a v zimě podpoří.

Proč si sám sbírat šípkové plody

Proč se vlastně namáhat, když si šípkový čaj můžeme pohodlně koupit téměř v každém obchodě s potravinami či lékárně? Hlavním důvodem proč se rozhodnout vyrazit někde na okraj lesa nebo polní stráně je jistota, že náš šípek bude bohatý na vitamín C, jelikož ho v pravý čas nasbíráme, správně usušíme a dobře uskladníme.

Plody šípku a Šípkový čaj
Plody šípků sbíráme zralé a za sucha. Pro sběr čerstvých šípků je vhodná stará kožená bunda a rukavice.

Šípkový čaj - Recept č.1 - Vaříme celé plody šípku

Tento způsob přípravy se nám hodí pro rychlou a téměř bezpracnou přípravu šípkového čaje. Jednu či dvě hrsti celých usušených plodů vaříme na mírném ohni v 1 litru vody 10 až 30 minut. Množství šípků a délka varu je jen na nás. Celé plody po uvaření nevyhazujeme, ale opět z nich můžeme stejným způsobem připravovat další výluhy. U opakovaných výluhů je vhodné prodlužovat dobu varu.

Nápoj z šípkového čaje
Šípkový čaj připravujeme z celých nebo drcených sušených plodů.

Šípkový čaj - Recept č.2 - Vaříme drcené plody šípku

Způsobů přípravy šípkového čaje je celá řada. V tomto případě bude naším záměrem zachovat co nejvíce účinných látek, které jsou v sušeném plodu obsaženy. Takže nás nečeká žádné velké vyvařování. Usušené šípky si nejdříve rozmělníme způsobem, který nám nejvíce vyhovuje. Vzniklou drť poté zalijeme horkou vodou o 70° až 80° a necháme luhovat cca 10 minut. Promícháme a poté přelijeme náš nálev do druhého nejlépe předem vyhřátého hrníčku přes plastové sítko nebo bavlněné plátýnko. Použitou šípkovou drť můžeme využít pro další nálev. Bylo by škoda ji po prvním výluhu vyhodit.


Na co si dát pozor

Plody šípků obsahují semímka a jemné chloupky, které nás mohou při pití šípkového čaje dráždit v krku. Chloupků se nejlépe zbavíme přelitím čaje přes bavlněné plátýnko nebo filtrační papír. V nouzi nám může stačit i papírový kapesníček, který asi 6 centimetrů nastřihneme a umístíme do trychtýře.

Šípkové plody, Jak sušit šípky, Šípkový čaj účinky,
Semínka a chloupky plodů šípkové růže, které mohou někomu vadit při přípravě šípkového čaje.

Kdy sbírat šípky

Šípky sbíráme v době zralosti a to především za sucha. Plody a květy trnitých keřů, jako jsou šípky nebo plané trnky, sbíráme nejlépe v rukavicích a v kožené bundě. Šípky můžeme sbírat také po prvních mrazech, ale obsah vitamínu C již bude velmi nízký. Lahodná chuť šípkového čaje zůstává naštěstí stejná i po přemrznutí šípků.

Šípkový čaj v zimě, Šípek v zimě
Přemrzlé šípky jsou sladší, ale již s menším obsahem vitamínu C.

Jak zpracovat šípky

Šípky sušíme co nejrychleji, nejlépe při 60 °C až 80 °C, ne více. Sušíme v tenkých vrstvách. Pro rychlejší sušení je vhodné plody namáčknout.


Domácí čajové směsi - Jak na výrobu celoročních čajových směsí

Základem našich vlastních čajových směsí pro každý den by měly být indiferentní rostliny. Mezi tyto rostliny se řadí především ostružiník, maliník a jahodník. Je to dáno jejich mírným účinkem na náš organismus. Jedná se o takové přirozené posilující látky jako jsou různé flavanoidy, třísloviny a vitamín C.

K dochucení našich domácích bylinných čajů nám slouží celá řada aromatických bylin. Získáme tak různorodé chutě a naše nápoje nás tak nikdy neomrzí. Aromatické byliny si můžeme sami nasbírat. Sbíráme však pouze rostliny, které dobře známe. Mezi vhodné aromatické byliny patří především heřmánek, máta, meduňka, mateřídouška, dobromysl, bez černý, levandule, šalvěj, rozmarýn a lipový květ. Čaje připravené z indiferentních rostlin, které jsou mírně dochucené aromatickými bylinkami může většina z nás pít bez obav celoročně.

Aromatické bylinky pro šípkový čaj, plod šípku, šípek
Na obrázku jsou vhodné bylinky pro ochucení šípkového čaje (dobromysl, meduňka, máta, šalvěj apod.)

Další tipy na domácí čaje a jejich přípravu (sběr, sušení, příprava, recepty, techniky, účinky)

Borůvkový čaj - www.boruvkovycaj.cz
Jahodový čaj - www.jahodovycaj.cz
Malinový čaj - www.malinovycaj.cz
Ostružinový čaj - www.ostruzinovycaj.cz
Rybízový čaj - www.rybizovycaj.cz
Fermentace bylin - www.fermentacebylin.cz
Fermentace čaje - www.fermentacaje.cz
Maliník - kvalitní a zdravé nápoje - www.malinik.cz



Užitečné knižní zdroje informací o léčivých rostlinách, domácích bylinných čajích a fermentaci

Jahodář L., Farmakobotanika - semenné rostliny, Karolinium Praha 2011
Jahodář L., Lečivé rostliny v současné medicíně, Praha 2010
Korbelář J., Endris Z., Krejča J., Naše rostliny v lékařství, Státní zdravotnické nakladatelství, Avicenum Praha 1981
Macků J., Krejča J., Atlas liečivých rastlín, Slovenská akadémia vied, Bratislava 1965
Novák F., Farmaceutická botanika, Zdravotnické nakladatelství, Praha 1950

Velký výběr esenciálních olejů ZDE

Esencialni olej, Aroma difuzery, Esencialni oleje

Velký výběr aroma difuzérů ZDE

Esencialni olej, Aroma difuzery, Esencialni oleje

Domácí čaje - Fermentované čaje - Domácí oleje - Esenciální oleje: www.silarostlin.cz

Copyright 2019 sipkovycaj.cz

Valid XHTML 1.0 Transitional Ověřit CSS!